Minden élet a tengerben kezdődött, és testünk több mint 70 %-át még ma is víz teszi ki. A tengervíz pH értéke 8-8.5. (pH: latin eredetű szó; potentia hydrogenii vagyis a hidrogén ereje. Minél több szabad hidrogén van egy oldatban, az annál savasabb).
Létezik egy pH skála, mely 1-14-ig terjed és amelyen a 7-es érték a semleges.
0-7 pH-ig egy oldat savasnak, 7-14 pH-ig pedig lúgosnak számít.
