Gyógyító ital

Hozzávalók: 1 adagra

Természetesen adagonként arányosan emelni szükséges a hozzávalókat!

5 dkg vörös káposzta
2,5-3 dkg cékla
5 dkg sárgarépa
2,5 dkg zeller
5 dkg burgonya
2,5 dl ásványvíz

Elkészítése:

A felsorolt hozzávalókat lereszeljük, majd turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk az ásványvize, elkeverjük.
 Az italt árszűrjük és csak a levét használjuk.
Étkezés előtt fogyasztható 1 pohárral.
Állítólag súlyos betegek is gyógyítottak már meg ezzel a lével egy hosszabb kúrával.

Köles mandulával

• 1 csésze köles
• 2 csésze víz
• 1 bögre natúr szójatej
• ½ vanília rúd
• hámozott mandula
• 1-2 szem stevia (vagy késhegynyi, ha por alakban van)
• só

 

A kölest átmossuk, és a 2 csésze vízbe feltesszük főni, kicsit megsózzuk. Amikor a köles puhulni, szétnyílni kezd, akkor hozzáöntjük a szójatejet és a vaníliarúdból kikapart vaníliamagocskákat, és a steviát. Készre főzzük, hogy a köles felvegye az összes folyadékot és kásás legyen.

A mandulát ledaráljuk és amikor hűlni kezd a köles, összekeverjük vele. Hidegen is kitűnő. (Utólag is édesíthetjük, ha szükséges)

Brokkoli fasírt vitaminsalátával

• 600 g brokkoli
• 2-3 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• szerecsendió
• 120 g sárgarépa
• 120 g zeller
• 80 g fejes káposzta
• 80 g póréhagyma
• 120 g karalábé
• 80 g pritamin paprika
• 120 g csíra (retek, hagyma, lucerna)
• 40 g barnarizs-liszt
• só
• olaj

 

A brokkolit sózott vízben puhára főzzük. Pépesre törjük, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, sózzuk, szerecsendióval és zúzott fokhagymával fűszerezzük. Rizslisztet keverünk hozzá, és fasírtot formázunk belőle, majd tepsire tesszük, olajjal finoman meglocsoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. A zöldségeket vékony metéltre vágjuk, sózzuk, citromlével ízesítjük és olajjal bekeverjük. Tálaláskor tetejére halmozzuk a csírákat.

Tofu vitaminsalátával

• 400 g tofu
• 160 g póréhagyma
• 160 g zeller
• 160 g fejes káposzta
• 160 g sárgarépa
• 80 g tökmag (natúr)
• citromlé
• só, olaj
• bors

 

A tofut hasábokra vágjuk, sózzuk, törött borssal enyhén megszórjuk, kevés olajjal összekeverjük, és pár órát hagyjuk pácolódni. A zöldségeket vékony metéltre vágjuk, sózzuk, citromlével meglocsoljuk, összekeverjük és tetejére szórjuk a tökmagot. A tofut kevés olajjal erős tűzön gyorsan megpirítjuk és a vitaminsalátával tálaljuk.

Tesis zöldségestál

 

• 1kg újburgonya (Rózsaszínű! Nem tárolt burgonya.)
• 2 fej lilahagyma
• 2 kisebb cékla
• 1 kis zellergumó
• 4 szál sárgarépa
• 1 kis fej karfiol
• olíva olaj (vagy hidegen sajtolt olaj)
• kömény, római kömény,majoránna, lestyán, babérlevél, borsikafű, gyömbér

 

A burgonyát és a zöldségeket felkarikázzuk, illetve kockára vágjuk, és vékonyan kiolajozott tepsibe tesszük. A kömény, római kömény,majoránna, lestyán, babérlevél, borsikafű, és gyömbér keverékével fűszerezzük, majd hozzáadjuk a babérlevelet. A tetejét is meglocsoljuk vékonyan olajjal, letakarjuk alufóliával, majd forró sütőben 40 percig sütjük. A fóliát levéve kb. 15 percig továbbsütjük, tofut is reszelhetünk a tetejére, vagy önthetünk rá „tejfölt" ld.:"Tejföl, tej nélkül" receptje.

Csicseriborsós barnarizs paradicsommártással

• 1 csésze csicseriborsó
• 1 csésze barna (vagy basmati )rizs
• 1 kis fej hagyma
• 1 csésze sűrített paradicsom
• 1 tk barnarizs-liszt
• 2 ek olíva olaj (vagy hidegen sajtolt olaj)
• só, bazsalikom, petrezselyem, vegamix, (1 szem Stevia)

 

A csicseriborsót és a rizst éjszakára beáztatjuk. A barna rizst, az apróra vágott hagymával, vegamixel és a 2 kanál olajjal, lassú tűzön, lefedve,2.5 csésze vízben megfőzzük. A csicseriborsót friss vízben, só nélkül megfőzzük, sót csak a végén teszünk bele. Ha elkészült, a barna rizzsel összekeverjük. Kis olajon barnarizs-lisztet pirítunk (figyelem! Gyorsabban pirul mint a sima liszt), majd kevés vízzel felöntjük, simára keverjük, hozzáöntjük a paradicsom sűrítményt, fűszerezzük só, bazsalikom, petrezselyem (ha édesebbet szeretnénk, 1 szem stevia) és a borsós rizsre öntjük, friss petrezselyem darabokkal tálalhatjuk. Ha túl sűrű, önthetünk hozzá még egy kis vizet.

Megjegyzés: paradicsom mártás helyett tálalhatjuk valamilyen főzelékkel, vagy friss paradicsommal, és zöldségekkel is.

Rakott kel

• 1 nagyobb fej kelkáposzta
• 30 dkg lencse

• 5 dkg napraforgómag
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• kevés friss citromlé
• 1 ek olíva olaj (vagy hidegen sajtolt olaj)
• pirospaprika
• majoránna, őrölt kömény, vegamix,

 

A lencsét legalább 1 órára vízbe áztatjuk. A kelkáposzta torzsát kivágjuk és sós, köménymagos, fokhagymás vízben leveleire szedve megpároljuk. Közben olajon megpirítjuk a vöröshagymát, pirospaprikát szórunk rá (figyeljünk, hogy meg ne égjen) és a leszűrt lencsét pörköltesen - majoránnával, fokhagymával, és a vegamixel - megfőzzük. A kelleveleket leszűrjük és egy tepsi alját kibéleljük 1-2 réteg levéllel, ráöntünk 1 réteg (összeturmixolt) lencsét, majd ismét 1 réteg kelkáposzta levél, 1 réteg lencse, végül ismét beborítjuk a kellevelekkel. A napraforgómagot turmixgépben kb 1 dl vízzel, kis citromlével, fokhagymával, sóval „tejföllé" törjük, és a kelkáposztára terítjük. Sütőben kicsit átsütjük, amíg a tejföl meg nem pirul kicsit.